台南玄饌宴會館藍天白雲的戶外地中海婚禮全台獨家遊艇進場百年施家班客製化手路菜玻璃延伸舞台台南婚宴/婚禮場地

台南唯一海上遊艇進場的婚宴會館，這次來到玄饌宴會館，來之前一直很興奮，因為主打新人會搭乘遊艇進場，相當有話題性！全新打造的玻璃延伸舞台也讓新人成為焦點！ 戶外婚禮是許多女孩結婚想要選擇的方案，偏偏要顧及長輩的感受、用餐方便的程度，所以往往會捨棄這個夢想。

玄饌宴會館不但兼具戶外海景廣場、室內餐廳，用餐空間打通可容納150桌，可以進行結婚宴客、尾牙春酒、節慶聚餐（母親節、父親節、長輩生日辦桌），還有350吋電視牆！！無論是感人的成長影片，還是逗趣的互動影片放映，效果都會非常好！而且是跟百年班底總舖師結合的餐廳，菜色好吃、價格親民不昂貴，也會依據當季的活動做優惠，詳情都可以上官網查看～

這篇會介紹玄饌的地理位置、交通方式、戶外證婚場地、遊艇進場、室內宴客的硬體設備、菜色，一次詳細記錄給新人參考！😇

｜地理位置｜

玄饌宴會館本身地理位置就在沿海地區，隔壁的安平定情碼頭德陽艦園區，就是IG上超熱門的打卡點，來參加婚禮後可以去拍照喔！之前來台南礙於行程跟時間的關係，沒有特別安排到安平區，這次來還順便踩點覺得超、級、開、心～

開車來的話有腹地非常寬廣的停車場，可以停500台沒問題！ 這就是超大的停車場！開車來不怕沒位子停，而且也不用走很遠，就在正對面！過個馬路就到了，相當的便利～

（因為我們超級早到想要來拍場地，所以還很空曠）

也因為在安平港旁邊，所以可以擁有與市區截然不同的景觀，以及整個婚禮流程的豐富度都會更加足夠，不再拘泥只能坐在位置上，還能到戶外拍拍照，被新人幸福氛圍感染～

｜戶外證婚場地｜

靠海岸線的碼頭真的景色很不錯，提早到婚宴場地還可以先到戶外觀禮，地理環境先天絕佳的海景，加上玄饌精心佈置的地中海風格，以藍白配色為主軸，配上鮮花、泡泡機不斷製造的透明夢幻泡泡，隨著風搖曳飄揚～

海景戶外廣場的區域，除了可以提供新人證婚儀式，也可以客製化的將活動、派對等，

拉至戶外讓整個氛圍提升，舉辦與眾不同的內容，長條型的區域，大概可以容納300人左右。

｜遊艇進場｜

從戶外證婚至遊艇進場真的是我最期待的一個環節，從來沒有參加過遊艇進場的婚禮呀！

主持人會請賓客從室內座位移駕至戶外，只要音樂一下，天吶～

浪漫的地中海婚禮就在台南～😍😍😍

新人會搭乘遊艇緩緩地前進靠港，隨著親友一同歡呼的浪潮下，帶著燦爛笑容進場。

｜玻璃延伸舞台、350吋電視牆｜

時尚走秀在用的玻璃延伸舞台，可以讓新人有順暢的走位，即使不看投影布幕，也因為舞台兩側及前方有兩台高階投影機、350吋電視牆，能讓親友近距離的看清楚，新人的禮服及臉上喜悅的表情，相較於只能在前方制式化的舞台，玄饌特別打造的玻璃延伸舞台，可以說是為台南的婚禮場，注入了新潮絢麗的模式。

在不同的燈光下，也會轉換舞台的LED色彩，投影布幕的尺寸也不同於一般的尺寸，特別加大尺寸，

讓現場的親友零死角參與，捕捉每一刻情感的交流，連戶外的遊艇進場也是即時投影，真的讓我們覺得好厲害啊！

面面俱到的玄饌婚宴會館，也讓新人多了一個宴客的好選擇。

｜無樑柱的挑高用餐空間｜（玄饌廳金饌廳銀饌廳）

最大的廳別為玄饌廳，可容納600人、至多為60桌，落地式的透明玻璃，可以直接眺望海景，絢麗的玻璃延伸舞台，是下訂的廳別首選，天花板特殊的藍色圓弧形環燈，打造精緻與地中海藍呼應的燈光，桌椅採Tiffany藍與白為主色系，明亮清新的視覺，也保有象徵喜氣的紅地毯，讓長輩都可以接受的配色。

舞台前方還有像紫藤花的那種藤蔓的垂簾設計，超級浪漫～

金饌廳較精緻路線，有明亮的採光、典雅的佈置，可容納300人、至多30桌左右。

銀饌廳獨有的圓弧型舞台，適合有安排演奏、表演的新人，可容納600人、至多60桌，方正的格局，動線寬敞無樑柱。

｜背板/收禮桌佈置｜

｜玄饌婚宴的遊艇內裝｜

｜菜色｜

玄饌海鮮宴會館的菜色也是數一數二的好，是台南當地知名的百年施家班宴席團隊，已經傳承至第三代，施宗榮主廚領軍的客製化手路菜，平常在台北吃過蠻多婚宴會館的菜色，但也對南部流水席、辦桌的菜色非常垂涎，這次可以在室內優雅的用餐，又可以吃到手路菜真的很開心！❤️ 鄰近安平港，以當地海鮮漁獲等食材入菜，本次吃到的菜色真的非常厲害，來之前已經探聽過，他們必吃的「紅蟳米糕」、「德國豬腳」，堪稱是經典菜色，出菜的速度也算是蠻快的節奏，不會讓賓客餓肚子，也是可以讓賓主盡歡的一部份，本次甜點是哈根達斯來做完美的收尾😉

琴瑟和鳴月全圓

北部婚宴菜色必備！只有其一沒有其二的炸湯圓～原來南部也有？！

但是北部的炸湯圓是紅白小湯圓，施家班總舖師團隊準備的是地瓜球、山藥球，

對比的顏色讓人食慾大開，一樣是炸過象徵良辰吉日圓滿的意思，也是趁熱吃好好吃！

玄饌五福慶臨門

這個開胃菜的組合有五種，桌菜方案裡面還有另一種是六拚，看新人跟長輩試菜的選擇囉～很像拱門造型的五福慶臨門上桌，都是屬於冷盤系列，今天吃到的有：烏魚子/九孔鮑魚/烤軟絲/花枝蝦排/小封肉，經典豐盛各有象徵意義的菜色，個人最喜歡那個封肉，完全不肥很好吃～😳👍

港式上湯魚翅鍋

以大器的食材備料上桌，已經敖至上色入味的金黃色湯頭，

將菜盤的食材放入滾煮，就可以輕鬆的食用熱湯，湯頭喝起來很有膠質的感覺，

吃完冷盤先暖胃，這個上菜順序我蠻中意的，不過湯要自己盛，相對要多吃的人也可以多盛幾碗😉

溜油龍膽石斑魚

鮮嫩的魚肉已經處理得宜，使用油淋的方式將魚肉瞬間烹調完成，不會過於老柴好入口，塊狀的方式也很好分菜，喜歡這種一份一份的形狀，這樣要夾菜比較不尷尬，也可以快速夾好菜，畢竟同桌的不一定都是熟識的親友，為了避免這種夾菜的問題，提供這種好吃又好夾的大菜加分!! 龍蝦佐寛粉

今天的試菜集結了所有桌菜方案的精華，吃到眾多主菜，我可以說活龍蝦真的很好吃嗎！想到這是來自安平港的就覺得好新鮮，沒有太多的調味，龍蝦跟殼很好分離，而且肉質非常彈牙，下方還有寛粉絲，婚宴的菜色有吃到龍蝦我就很開心了😝 讓賓客滿意帶著笑容離去，也是宴客的圓滿成功的象徵！ 蓬萊仙島鮮果盤

上水果的時候有點嚇一跳，想說「咦，不是才上了一半的菜而已嗎？！」原來這邊的傳統就是一半就上水果盤，真的是太特別了～而且這個水果盤弄得很美，感覺比大飯店還要搞剛，讓整盤水果都是亮點，是有雕花還有配色豐富的水果拼盤。 陶板鹽焗鮮大蝦 使用鹽封的方式，最天然簡單的調味去將大蝦蒸熟，上桌後雖然還很燙，但是蝦子超級好撥！感覺是非常新鮮的蝦，將蝦腳撥離後，可以將整圈蝦殼直接分離的那種～很想一人吃好幾隻～而且有蝦膏喔推推！ 韓菇百菇烏骨雞

我很意外烏骨雞湯的雞不會柴，還很Q彈有勁，這讓我對玄饌宴會館的菜色相當有信心，湯也好好喝阿！

只是吃到這裡已經有點撐了，完全沒有吃不飽的問題，不怕你吃、份量真的非常足夠，

裡面還有很多菇類，對於不喜歡吃肉類，想要喝湯配點菇也很不錯！

紅蟳櫻花蝦米糕

登愣～原來不是秋天才有紅蟳米糕阿～肥美的蟹膏真的是每隻都有！

同桌的男生也都喊飽～但是一直說：「一定要吃米糕！他們家米糕超好吃」當地人掛保證，怎麼能不吃呀～

米糕好吃的關鍵就是那個糯米，還有整體的香氣，一定要有點Q度的才是米糕阿～

米糕真的蠻好吃的，不會過於軟爛又有十足的香氣，可以說是辦桌達人百年施家班團隊掌廚必吃的菜色。

德國豬腳拚烤鰻

在婚宴可以看到德國豬腳的菜色挺稀奇，連美式戶外證婚都不一定會有德國豬腳，

而且通常吃起來都冷冷的，還很柴的口感，這道菜完全不會！！！

上桌後，用餐具切開都還在冒煙喔！入口是滿滿的膠質真的很讚，男友大為讚賞的菜色，

以後看到施宗榮主廚領軍的施家班，就有口福了～星鰻沙拉則是每人一份的尺寸，使用胡麻醬吃起來非常清爽不油膩。

瓊漿美味蜜甜湯

從古至今都很流行吃燉雪耳的甜品，晶透的富有膠質的甜湯，以枸杞來點綴，不再殘忍的食用燕窩，這道甜品具有美味及養生的象徵，也是出現在宮廷中的蔚為風潮的甜點，用料不手軟的有超多蓮子、枸杞吃起來超滿足～ 哈根達斯冰淇淋 依照新人選擇的菜色方案，會吃到不一樣的甜品哦！其他方案也有超好吃的伊蕾特布丁，每次經過台南高鐵站都會去7-11買一下（台南高鐵限定），我們吃到的冰淇淋是最頂級的哈根達斯，當天吃到是草莓的單一口味，不過真的是超受歡迎，現場搶成一片吶～

｜總結｜

台南正在尋找場地的新娘，如果你喜歡遊艇進場、地中海戶外證婚、玻璃延伸舞台，頂級的辦桌菜色拉至室內宴客，這些元素都可以打中你，那你一定要來玄饌海鮮宴會館看看，海鮮也都是使用安平港的，使用在地食材直送，絕對可以吃到最新鮮菜色，如果是有外地的親友，也可以直接包一台遊覽車，直接開到宴客餐廳門口喔！聽到更多的回饋是，玄饌海鮮宴會館的執行長，完全是親力親為的路線，不但擅於跟親人溝通，當天也都會盡力在現場監督協助，真的是沒有架子，又能夠深入了解新人的需求，很難得看到台南有這麼棒的婚宴場地👍 還有很多大飯店都要加收一成服務費，玄饌居然不用！不收服務費耶！快點筆記起來預約場地吧！

【場地資訊】