豐舍B.B.R.｜大稻埕台式法菜【2019Gourmet Taipei異國風情美食節】臭豆腐漢堡搭上餐酒文化，意猶未盡的美味饗宴

豐舍B.B.R.隱身在大稻埕的騎樓內，位於迪化街一段350號，「迪化街十連棟」外觀是一字排開的巴洛克式的古蹟特色建築，新舊並存的風格，也成為一個大稻埕的景點之一，從捷運大橋頭站步行過來不遠，可以慢慢地找尋豐舍B.B.R.的所在位置。

★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。

｜2019Gourmet Taipei 異國風情美食節｜Funnow線上購票→https://pse.is/KHZF6

今年度【2019異國風情美食節】(Gourmet Taipei International Food & Wine Festival) 這次將在9/28、9/29在台北華山文創園區舉行，可以在Funnow的美食購票平台購票，在現場會有20間今年度精選的異國餐酒館，簡直集結了我的口袋名單呢😍

等於先在線上購買門票後，可以用超值的價格去品嚐每一家推出的特色料理，可能都是平常去餐廳用餐，不一定可以吃到的隱藏版菜色，算是各家餐酒館的名廚為【2019異國風情美食節】，特別設計的菜單，以及適合搭配的酒種。

★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。 這次的美食節主軸會環繞著餐佐酒，有美味的Bistro，絕對少不了好喝的Wine，Fine Dining這種精緻飲食的文化，在台灣已經相當盛行，尤其在上班族的下班日常，一定是找間中意的餐酒，與好友話家常、來杯紅白酒，甚至是精釀啤酒，便是暢快又放鬆的夜晚。除了特殊節日到餐酒館用餐之外，選餐廳似乎成為了品味的一環，2019異國風情美食節出現的餐廳，其實真的都相當優秀，想要吃齊這些餐廳，除了要有吃貨好友陪伴，也害怕常吃餐酒館傷了荷包，如果你跟我一樣也是愛吃、對於美食有異常的執著，我非常推薦參加這次的【2019異國風情美食節】。

因為現場可以品嚐到美、法、義、日、中、印、西班牙各國料理，葡萄酒講座及烹飪秀，近百支葡萄酒試飲及選購，

在現場可以喝的很開心，酒種包括頂級葡萄酒、威士忌、法國香檳、清酒、精釀啤酒及干邑等，超過 60 款美酒佐餐。

活動官網介紹 : https://www.gourmettaipei.com/

｜豐舍B.B.R.｜主廚—孟鼎 Rolf｜ 豐舍B.B.R.的老闆—孟鼎Rolf，資歷相當豐富，除了曾任職於亞都飯店老字號法菜品牌，巴黎廳1930資深外場經理，同時也是專業的侍酒師，豐舍B.B.R.店內超過100種酒種，什麼樣的料理搭配什麼樣的酒，絕對是相輔相成的。

｜2019異國風情美食節，豐舍B.B.R會端出哪些料理？｜ 這次搶先幫大家試吃四道，會出現在2019異國風情美食節的料理，可以看到價位非常的親民，這次2019異國風情美食節，祭出所有料裡價格都落在$50元至$250元，讓大家可以用超值的價格品嚐名廚料理。

洛神嫩雞沙拉$200
馬告杏鮑菇湯$100
臭豆腐漢堡$200
特別菜色—剝椒牛腩辮子麵$250

★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。 

【洛神嫩雞沙拉】

豐舍B.B.R.也預測了九月份的華山氣溫，應該還是炎熱的，所以這道清爽、顏色繽紛的洛神嫩雞沙拉，便能讓人方便食用，先來點開胃的作用。

洛神嫩雞沙拉適合搭配氣泡酒、香檳，使用洛神花汁、檸檬汁、刺蔥、橙酒、蛋，去製作的粉紅醬汁，相當顯目漂亮。

【馬告杏鮑菇湯】

在法菜裡才會出現的卡布奇諾濃湯，是以大量的杏鮑菇加入山胡椒，喝起來會帶一點像薑的味道，濃郁的菌菇風味，綿密的泡沫喝起來非常美味， 2019異國風情美食節現場也會以一杯一杯，好拿取飲用的方式提供，如果不太想吃東西，喝點馬告杏鮑菇湯墊墊胃，讓胃溫暖起來也是蠻不錯的。

這道湯品建議搭配的是2017年的聖托里尼白酒，相當清爽的風味。

【臭豆腐漢堡】 臭豆腐漢堡你一定沒聽過吧！我也是第一次聽到，幽默的豐舍B.B.R.老闆兼主廚說，異國美食節從來不曾出現過臭豆腐料裡，他這次就是要來挑戰臭死大家XD

欸，不是啦～切下去的當下，我聞到了濃濃的臭豆腐味，嗯真的蠻臭的。

但是我一口接一口，停不下來！比普遍的牛肉漢堡還美味！

我平常不是特別喜愛臭豆腐的人，但我真的挺愛這道菜，孟鼎Rolf將臭豆腐做成漢堡排的外觀，與自己醃漬的泡菜，

夾在一起成了讓人不疑有他的漢堡，咬下去那美妙的臭香，真的非常濃郁。

卻又將街頭巷尾都聞的到的台灣味，化成記憶點十足的臭豆腐漢堡，先將臭豆腐切成丁去炸，再用蔬菜高湯煨進去，待涼後再拌入絞肉製作，專業侍酒師說這道料理搭配粉紅酒，或是果香重的紅酒都合適，就連精釀啤酒也可以鎮壓住這道氣味濃郁的料裡。 【剝椒牛腩辮子麵】

剝椒牛腩辮子麵吃起來，頗像台灣牛肉麵以乾式的呈現，使用的是北義的辮子麵條，相當有嚼勁的口感，麵條也相當入味。為了讓味覺記憶鮮明，像是豆瓣乾拌麵的風味，以清酒去煨燉的牛腩，最後撒上蔥花，以繁星花作為點綴，非常完美。

在2019異國風情美食節當天現場，可能會是一道分時段出菜的料理，請大家密切關注出菜時段。

這道剝椒牛腩辮子麵，因使用紅肉入菜，所以搭配澳洲的精釀紅酒，偏果香重、較為濃郁的酒種，

也適合搭配季節白酒、粉紅酒、希臘紅酒等，如果搭上木桶調的酒種，味道就會不太對勁，這是孟鼎傳授的選酒秘方。

｜總結｜

這次搶先替大家試吃了《2019 Gourmet Taipei 異國風情美食節》的其中一家餐廳，豐舍B.B.R的這四道菜吃下來真的非常的飽，份量相當充足，除了已知的這四道之外，還有其他隱藏版菜色，只有當天才有的限時販售！也讓人相當期待～當天除了有豐舍B.B.R，還有許多知名的餐酒館、餐廳，我個人認為這個活動蠻值得參加～趕快一起揪同好前往吧！ FunNow 線上購票 ➔ https://pse.is/KB74F ★酒後不開車，安全有保障，未滿十八歲禁止飲酒。 